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Az. Agraria Carlo & Marco Carini Str. del Tegolaro, 2, 06133 Perugia PG 075 6059495 +39 3483994939 www.agrariacarini.it info@agrariacarini.it L’avventura di Carlo e Marco Carini ha inizio nel duemila dall’idea di trasformare il complesso di centoquaranta ettari, con i suoi casali e i due piccoli laghi, in una realtà capace di valorizzare il potenziale del territorio e della tradizione umbra. La sua ubicazione, tra le pendici del Monte Tezio e la piana del lago Trasimeno, è particolarmente adatta alla coltivazione della vite, dell’olivo e si presta per l’allevamento, allo stato brado, della razza suina Cinta Senese e di pecore Suffolk. In questo scenario caratterizzato da tradizioni gastronomiche ancora ben radicate e da uno stile di vita semplice e salutare, che si tramanda da tre generazioni, Carlo e Marco hanno saputo creare, spinti dall’amore per la terra e dalla continua ricerca della perfezione, grandi vini oli di pregio e salumi d’altri tempi e trasmettere la loro passione ai propri figli che già oggi sono veri protagonisti in azienda. Per l’enoturista L’azienda propone interessanti degustazioni guidate dei propri prodotti, dove i vini si abbinano alla perfezione con taglieri di salumi Cinta senese, formaggi stagionati e freschi, olio extravergine biologico monocultivar, fagiolina del Trasimeno e marmellate naturali. Per la seconda stagione a grande richiesta: da maggio ad agosto, tutti i sabati e domeniche dalle h 19.30 torte al testo farcite con i salumi di produzione propria in abbinamento a degustazioni di vini al tramonto. I vini Umbria IGT Rosso (Merlot, Cabernet Sauvignon)”Tegolaro” Umbria IGT Bianco (Chardonnay, Pinot bianco) “Poggio Canneto” Umbria IGT Passito (Semillon) “Lumia V.T.” Doc Trasimeno Rosso scelto (Gamay, Sangiovese) “Oscano” Doc Trasimeno Bianco scelto (Chardonnay, Grechetto, Trebbiano) “Rile” Spumante Metodo Classico (Chardonnay) “Mon Père” Altri prodotti Olio extravergine di oliva biologico monocultivar e in blend, prodotti di Cinta Senese, salumi di pecora Suffolk, formaggi pecorini stagionati e freschi, fagiolina del Trasimeno, cioccolatini extra fondenti ripieni, creme spalmabili, confetture e miele.

Cantina Pucciarella Viale Perugia, 32, 06063 Villa di Magione PG 075 8409147 www.torrebisenzio.com info@pucciarella.it Pucciarella si sviluppa per oltre 306 ettari nei Comuni di Magione e Corciano. I vigneti si estendono per 85 ettari sui terreni collinari più vocati e meglio esposti, favorevolmente condizionati dall’azione mitigratrice del Trasimeno e dall’escursione termica tra il giorno e la notte, causata dalle fresche correnti d’aria provenienti dal vicino Monte Tezio. 30 ettari sono gli oliveti e il resto seminativi e boschi. Nel cuore di questa tenuta si trova il castello in stile medievale, costruito nel 1717 dalla famiglia Baldelli di Perugia e conseguentemente ampliato nei primi dell’‘800 dalla famiglia Massini, grandi proprietari terrieri della zona. Dal 1932 l’azienda è passata in mano al Credito Fondiario Cariplo. In toponimo “Pucciarella”, secondo quella che oggi pare l’ipotesi più accreditata, farebbe riferimento alla pratica – assai diffusa in questa area – di celebrare rituali per la fertilità. Una teoria che troverebbe conferma sia nella presenza di una stipe votiva presso “Colle Arsiccio”, sia nella celebrazione dell’antico culto di Sant’Anna, custodito all’interno della piccola chiesa omonima adiacente al fabbricato. Qui, durante l’anno, si ufficia solo la liturgia del 26 luglio (giorno appunto delle celebrazioni della Santa protettrice delle messi e delle partorienti), divenuta negli anni occasione di incontro tra l’azienda e i suoi “amici”, che tra un salmo e un bicchiere di buon vino, perpetuano una tradizione ormai centenaria. Pucciarella si sviluppa per oltre 306 ettari nei Comuni di Magione e Corciano. I vigneti si estendono per 85 ettari sui terreni collinari più vocati e meglio esposti, favorevolmente condizionati dall’azione mitigratrice del Trasimeno e dall’escursione termica tra il giorno e la notte, causata dalle fresche correnti d’aria provenienti dal vicino Monte Tezio. 30 ettari sono gli oliveti e il resto seminativi e boschi. Nel cuore di questa tenuta si trova il castello in stile medievale, costruito nel 1717 dalla famiglia Baldelli di Perugia e conseguentemente ampliato nei primi dell’‘800 dalla famiglia Massini, grandi proprietari terrieri della zona. Dal 1932 l’azienda è passata in mano al Credito Fondiario Cariplo. In toponimo “Pucciarella”, secondo quella che oggi pare l’ipotesi più accreditata, farebbe riferimento alla pratica – assai diffusa in questa area – di celebrare rituali per la fertilità. Una teoria che troverebbe conferma sia nella presenza di una stipe votiva presso “Colle Arsiccio”, sia nella celebrazione dell’antico culto di Sant’Anna, custodito all’interno della piccola chiesa omonima adiacente al fabbricato. Qui, durante l’anno, si ufficia solo la liturgia del 26 luglio (giorno appunto delle celebrazioni della Santa protettrice delle messi e delle partorienti), divenuta negli anni occasione di incontro tra l’azienda e i suoi “amici”, che tra un salmo e un bicchiere di buon vino, perpetuano una tradizione ormai centenaria. Per l’enoturista L’azienda propone due diverse tipologie di visita in cantina che permettono ai visitatori di visitare la cantina cava e la sala di affinamento.  Al termine del tour guidato una degustazione dei vini con un piatto di salumi e formaggi. Su richiesta è possibile organizzare anche light lunch ed eventi. I vini Ca de Sass – Trasimeno DOC Spumante metodo classico Pucciarella Rosè – Trasimeno DOC Spumante metodo classico rosè Agnolo – Trasimeno DOC Bianco Scelto Arsiccio – Umbria IGT Chardonnay Pucciarella Gamay – Trasimeno DOC Trasimeno Gamay Berlingero – Trasimeno DOC Rosso Sant’Anna – Trasimeno DOC Rosso Riserva Empireo – Umbria IGT Rosso Vin Santo – Trasimeno DOC Vin santo Altri prodotti Olio extravergine d’oliva. Wedding ready Questa cantina è pronta per ospitare il tuo matrimonio.

AGRITURISMO LIBERA LEPRE CENTUMBRIE – cucina e cantina Via Fonte del Buon Riposo, Agello (PG) 393 4625432 Una costruzione in stile rustico immersa nella quiete della natura. Cantina al piano terra e osteria al piano superiore. Una terrazza mozzafiato che affaccia sulla vallata alle spalle del lago Trasimeno. Il podere agricolo Libera Lepre è una delle aree di coltivazione dell’azienda Cm – Centumbrie; il nome è legato alle origini. L’area era un allevamento di lepri che hanno poi trovato la libertà con i nuovi proprietari, la famiglia Cinaglia. Il casolare sovrasta l’intera collina e dopo aver lavorato un anno come cantina, per la produzione di quello che è il vino della casa, apre le porte al pubblico per proporre un accogliente luogo di svago e ristorazione nonché una azienda vinicola dove oltre a produrre si studia e si scopre il vino. La Cantina Il luogo del riposo del nostro vino, dove eseguiamo processi di vinificazione principalmente manuali. Le attrezzature classiche da cantina sono state scelte in maniera oculata col fine di supportare il lavoro dell’uomo senza aggredire la materia. CONCEPIAMO IL VINO COME MATERIA PREZIOSA, RACCONTO VERO DI TERRITORIO E NUTRIMENTO DI SPIRITO E CORPO. CERCHIAMO DI REALIZZARE VINI BUONI, SANI, RISPETTOSI DELLA NATURA E DEI SUOI PROCESSI CHE SIANO ESPRESSIONE DI ANNATA, DI TERRA, DI MANI E DI AMOREVOLE CURA. Quasi 4 ettari di vite di cui circa il 30% di nuovi impianti. La maggior parte dei vigneti Cm Centumbrie sono recupero di vigna vecchia, di varietà miste ma autoctone del territorio. Gli appezzamenti sono tra le colline del lago Trasimeno ad un’altitudine che varia tra 250 e i 400 mt. Le pratiche agricole seguono i dettami dell’agricoltura biologica, del rispetto per la terra e del buon senso. Eventuali interventi sono per lo più a base di zolfo e/o rame, ridotti al minimo e gestiti secondo sapienza. I sistemi di allevamento delle piante sono prevalentemente guyot e cordone speronato. La raccolta e la selezione dei frutti è manuale, la vinificazione artigianale e senza l’utilizzo di coadiuvanti chimici. Produciamo vini naturali, senza aggiunta di solforosa, con fermentazione spontanea, lieviti indigeni e nessun controllo delle temperature. Amiamo la sostanza e per questo non filtriamo. Per l’enoturista Tour guidato della cantina e degustazione professionale dei vini insieme ai nostri prodotti agricoli (olio evo, pane e snack da forno fatti da noi, con lievito madre e farine di nostra produzione, salumi e formaggi locali).Domenica 28 maggio pranzo composto da degustazione insieme ai ragazzi del progetto Ancestrale, chiamati in questo evento come simbolo di sostegno al loro progetto colpito dagli episodi delle alluvioni emiliane. Qui la locandina I vini PERDO LA TESTA della Cantina Libera Lepre CM Centumbrie Il terreno dove sorge la nostra cantina, un tempo era un allevamento di lepri. Appena acquistato abbiamo lasciato in libertà tutti gli animali allevati. Da quel momento nasce Podere Libera Lepre. La produzione vinicola inizia con la volontà di realizzare una piccola partita di vino dolce per l’azienda. La frutta rigogliosa delle piante, la passione per il vino, l’impaziente attesa per l’assaggio del Vin Santo e la stima per il vignaiolo che ci guida in questo percorso ci hanno spinto a realizzare, da subito, anche un vino secco da tavola per la nostra osteria. Al primo assaggio il nostro vino ci ha fatto subito perdere la testa e così abbiamo deciso di etichettare. PERDO LA TESTA BIANCO FRIZZANTE Rifermentato in bottiglia, metodo ancestrale. Grechetto e Trebbiano PERDO LA TESTA BIANCO FERMO Grechetto e Trebbiano PERDO LA TESTA ROSE’ Merlot e Cabernet PERDO LA TESTA ROSE’ FRIZZANTE Rifermentato in bottiglia, metodo ancestrale. Merlot e Cabernet PERDO LA TESTA ROSSO Sangiovese e Cabernet L’Osteria L’osteria propone un menù di cucina tipica locale contaminata dall’adozione romana della famiglia Cinaglia: paste tirate a mano, porzioni generose, sapori autentici, brace, forno a legna. Le materie prime sono quelle del lavoro agricolo di Cm – Centumbrie, coltivate in biologico, genuine e di qualità. Tra gli ingredienti: l’olio extravergine di oliva molito nel frantoio di proprietà, il pane fatto a mano con lievito madre, le farine macinate a pietra dai grani che si possono osservare anche nel podere Libera Lepre, le verdure di stagione, i legumi, qualche taglio di carne di animali allevati allo stato brado, il tutto insieme a prodotti di piccole realtà locali attentamente selezionate. In Cantina La struttura è dotata di parcheggio e ascensore per accedere più comodamente alla zona osteria. Si raggiunge da Agello o da Monte Buono (Magione) imboccando la strada Trasimena per poi svoltare nella piccola traversa via Fonte del Buon Riposo. Nel verde delle colline umbre a 5 minuti di auto dalle prime spiagge del lago Trasimeno, appena 15 minuti da Magione e mezz’ora dal centro di Perugia.